1.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

2.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

3.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

4.pH=7.30 ，有二位有效数字。

5.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

6.色选(名词解释)

7.实验室“三废”是指（）

8.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

9.简述玉米浸泡的机理和作用。

10.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

11.某测量结果范围表述为20-30%。

12.酒精实验注意事项：

13.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

14.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

15.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

16.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

17.构成纤维素的最基本单元是（）。

18.相对密度、折光指数是无量纲量 。

19.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

20.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。