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1.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。
填空题2.什么是国家储备粮油？
填空题3.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。
判断题4.属于强制性检定的仪器，需（）。
单选题A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定
5.普通仓房每区面积不超过（）平方米。
填空题6.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。
单选题A. 滴定管读数估计不准~||~试剂未搅拌均匀~||~试剂中含有微量被测组分~||~滴定管漏液
7.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。
判断题8.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
填空题9.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。
填空题10.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。
填空题11.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。
单选题A. 无要求~||~不太高即可~||~30℃以下~||~要冷却至室温
12.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。
判断题13.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程
判断题14.易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。
判断题15.实验室常用的干燥剂有（）。
多选题A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶
16.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。
填空题17.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。
填空题18.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。
单选题A. 大豆~||~花生~||~油菜籽~||~玉米
19.量的基本特点是（）。
单选题A. 不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。
20.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。
填空题
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