1.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

2.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

3.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

4.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

5.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

6.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

7.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

8.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

9.有关量纲的描述不正确的是（）

10.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

11.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

12.罗维朋比色计所用光源是（）。

13.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

14.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

15.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

16.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

17.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

18.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

19.制定扦样方案应该确定（）。

20.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。