1.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。

2.色选(名词解释)

3.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

4.粮食中（）属于可溶性糖。

5.什么是粮油检验？其任务是什么？

6.简述糖在面制品中的工艺性能。

7.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

8.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

9.准确度的大小由（）决定。

10.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

11.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

12.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

13.一组测量数据中，偏差之和为零。

14.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

15.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

16.支链淀粉遇碘成蓝色。

17.变性淀粉(名词解释)

18.如何提高分析检验结果的准确度？

19.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

20.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。