1.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

2.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

3.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

4.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

5.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

6.果实和种子有何区别？

7.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

8.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

9.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

10.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

11.什么是粮油检验？其任务是什么？

12.物质的量和物质的量浓度是导出量。

13.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

14.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

15.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

16.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

17.母菌种的制作？

18.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

19.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

20.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。