1.干粉菌种领取及使用规定？

2.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

3.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

4.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

5.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

6.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

7.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

8.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

9.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

10.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

11.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

12.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

13.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

14.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

15.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

16.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

17.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

18.国标对大豆进行分类的依据是（）。

19.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

20.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。