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1.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。
单选题A. 长粒中间型~||~特长粒长粒中间型~||~特长粒长粒~||~特长粒中间型
2.粉粒包装粮的扦取包数不少于总包数的（）。
填空题3.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。
判断题4.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。
填空题5.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。
判断题6.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。
填空题7.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）
单选题A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
8.粳稻谷是（）的果实。
单选题A. 粳型糯性稻~||~粳型非糯性稻~||~籼型糯性稻~||~籼型非糯性稻
9.有关随机误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定，无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的
10.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
判断题11.有关误差说法不正确的是（）
单选题A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明。
12.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
13.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）
判断题14.油脂的化学名称是什么？
填空题15.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。
填空题16.整精米(名词解释)
填空题17.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。
填空题18.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。
判断题19.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。
判断题20.简述糖在面制品中的工艺性能。
填空题
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