1.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

2.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

3.pH=7.30 ，有二位有效数字。

4.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

5.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

6.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

7.有关绝对误差的描述不正确的是（）。

8.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

9.灰分通常指（）。

10.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

11.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

12.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

13.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

14.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

15.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

16.面团弱化度(名词解释)

17.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

18.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

19.粉粒包装粮的扦取包数不少于总包数的（）。

20.损伤淀粉(名词解释)