1.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

2.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

3.什么是国际标准准？

4.（）应该如实地出具检验报告。

5.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

6.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

7.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

8.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

9.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

10.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

11.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

12.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

13.韧性饼干(名词解释)

14.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

15.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

16.属于强制性检定的仪器，需（）。

17.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

18.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

19.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

20.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程