1.灰分通常指（）。

2.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

3.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

4.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

5.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

6.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

7.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

8.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

9.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

10.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

11.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

12.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

13.（）不是酸碱指示剂。

14.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

15.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

16.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

17.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

18.牛乳美兰还原实验原理？

19.什么是粮油副产品？

20.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。