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1.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。
单选题A. 送样~||~自扦样或监督~||~比对~||~监督
2.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。
填空题3.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。
判断题4.下列说法正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
5.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
单选题A. 加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价~||~进行面团揉和特性测定~||~分析其营养指标化学指标~||~分析理化指标营养指标
6.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。
单选题A. 总酸~||~游离脂肪酸~||~有机酸~||~无机酸
7.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。
填空题8.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。
填空题9.什么是粮油化学检验？
填空题10.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。
单选题A. 真实性~||~等同性~||~重复性~||~再现性
11.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？
填空题12.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。
判断题13.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。
判断题14.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。
单选题A. 长粒中间型~||~特长粒长粒中间型~||~特长粒长粒~||~特长粒中间型
15.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。
填空题16.苏打饼干(名词解释)
填空题17.粮食中（）属于可溶性糖。
单选题A. 纤维素~||~淀粉~||~双糖~||~木质素
18.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。
单选题A. ±01%~||~+01%~||~-01%~||~无法确定
19.母菌种的制作？
填空题20.易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。
判断题
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