1.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

2.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

3.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

4.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

5.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

6.简述豆乳生产工艺流程。

7.直线回归方程y=a+bx ，式中b表示回归直线与y轴的交点到原点的距离。

8.下列说法正确的是（）。

9.油料的预处理？

10.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

11.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

12.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

13.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

14.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

15.填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。

16.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

17.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

18.容量瓶可以用来储藏溶液。

19.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

20.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。