证券从业资格

1.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

填空题

2.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

判断题

3.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

判断题

4.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。

填空题

5.粮食质量检验员必须遵守（）。

填空题

6.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

判断题

7.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。

填空题

8.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

单选题

A. ±01%~||~+01%~||~-01%~||~无法确定

9.烘干法测得的水分是游离水。

判断题

10.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

单选题

A. 监督检验~||~委托检验~||~比对检验~||~仲裁检验

11.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

填空题

12.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

单选题

A. 12~||~123~||~123~||~12301

13.PaK=12.300 , 则Ka= （）。

单选题

A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13

14.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

填空题

15.一组测量数据中，偏差之和为零。

判断题

16.制定扦样方案应该确定（）。

单选题

A. 总体范围和扦样单元~||~总体范围，扦样单元由扦样人员灵活掌握~||~扦样单元，总体范围由扦样人员灵活掌握~||~总体范围，扦样单元由受检方确定

17.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

填空题

18.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

填空题

19.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

填空题

20.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

单选题

A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样的方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价。