1.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

2.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

3.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

4.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

5.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

6.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

7.什么是区县粮？

8.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

9.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

10.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

11.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

12.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

13.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

14.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

15.天平的零点相差较小时，可调节（）。

16.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。

17.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

18.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

19.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

20.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。