1.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

2.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

3.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

4.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

5.油脂的可塑性(名词解释)

6.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

7.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

8.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

9.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

10.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

11.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.

12.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

13.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

14.检验报告中各项内容应（）。

15.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

16.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

17.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

18.饲料豆巨的特点是什么？

19.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

20.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。