1.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

2.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

3.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

4.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

5.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

6.胚芽米(名词解释)

7.油脂改性(名词解释)

8.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

9.氨氮曲线制作频次（）。

10.简述传统豆制品生产的基本原理。

11.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

12.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

13.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

14.随着储藏期的延长，油脂将（）。

15.色选(名词解释)

16.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

17.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

18.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

19.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

20.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。