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1.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。
单选题A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒
2.什么粮油标准？有哪几种形式？
填空题3.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。
单选题A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途
4.油脂改性(名词解释)
填空题5.什么是粮油物理检验？
填空题6.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
填空题7.检验玉米容重用（）。
多选题A. 毛粮~||~净粮~||~半净粮~||~通过120mm圆孔筛留存在30mm圆孔筛上的试样
8.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。
单选题A. 硫酸加到水中~||~水加到硫酸中~||~同时放到容器中~||~都可以
9.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
判断题10.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验
判断题11.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。
填空题12.容量器皿上常注明两种符号：一种为“E”，表示（）容器；另一种为“A”，表示（）容器。
填空题13.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。
填空题14.粳稻谷是（）的果实。
单选题A. 粳型糯性稻~||~粳型非糯性稻~||~籼型糯性稻~||~籼型非糯性稻
15.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。
填空题16.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。
单选题A. α=005时，y与x之间显著相关~||~α=005时，y与x之间显著不相关~||~在相关系数和测定次数确定时，相关性与显著性水平α的取值有关~||~α=001时，y与x之间显著不相关
17.分析结果的准确度用（）表示。
单选题A. 标准偏差~||~变异系数~||~误差~||~平均偏差
18.实验室常用的干燥剂有（）。
多选题A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶
19.天平的水准泡位置与称量结果无关。
判断题20.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？
填空题
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