1.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

2.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

3.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

4.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

5.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

6.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

7.什么是粮油卫生检验？

8.分离蛋白(名词解释)

9.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

10.湿面筋(名词解释)

11.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

12.小麦面筋的主要组成成分是（）。

13.什么是区县粮？

14.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

15.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

16.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

17.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

18.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

19.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

20.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。