1.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

2.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

3.为了减少误差，分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

4.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

5.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

6.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

7.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

8.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

9.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

10.什么是国家储备粮油？

11.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

12.油脂中含有哪些杂质？

13.职业道德的适应范围是（）

14.国标对大豆进行分类的依据是（）。

15.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

16.乙酸镁可用于灰分测定。

17.有关误差说法不正确的是（）

18.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

19.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

20.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。