证券从业资格

1.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

填空题

2.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

填空题

3.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

单选题

A. 容量瓶~||~移液管~||~碘量瓶~||~比色管

4.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

填空题

5.检验人员的职责和权限是（）

单选题

A. 参与检验策划~||~严格按要求实施检验~||~按制度要求实施检验~||~掌握质量动态，完善检验系统

6.小麦粉湿面筋中含水为（）。

单选题

A. 35％～40％~||~45％～50％~||~55％～60％~||~65％～70％

7.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

单选题

A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗

8.用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。

单选题

A. 应取用相应大小的分度吸量管~||~应取用相应大小的单标线吸量管~||~应取用相应大小的分度吸量管或单标线吸量管~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管

9.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

填空题

10.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

单选题

A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途

11.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

单选题

A. 500g~||~1000g~||~2000g~||~5000g

12.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

判断题

13.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

单选题

A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯

14.乳酸含量的测定方法？

填空题

15.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

单选题

A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1<S2~||~S1=S2/1000

16.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 对于同种量，如果给定的特定量值相近，可用绝对误差进行比较~||~不同量之间可用相对误差进行比较~||~不同物质不同测定方法之间也可用相对误差进行比较~||~10g砝码和250ml容量瓶示值误差分别为－02mg和+020ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较

17.酸水解法脂肪的测定原理？

填空题

18.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

单选题

A. 质量浓度单位符号kg/m3~||~质量浓度的组合单位读作千克每立方米~||~质量浓度的组合单位读作每立方米千克~||~质量浓度单位符号也可写成km-3

19.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

填空题

20.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

填空题