1.量是描述（）规律的一个基本概念。

2.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

3.粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

4.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

5.什么是半等级制半增减价标准？

6.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

7.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

8.折光指数是无量纲的量。

9.大豆浓缩蛋白(名词解释)

10.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

11.造粒法(名词解释)

12.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

13.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

14.油脂的可塑性(名词解释)

15.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

16.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

17.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

18.什么是方法标准？

19.国际单位制七个基本量

20.什么是食品工业？