1.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

2.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

3.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

4.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

5.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

6.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

7.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

8.容量瓶的校正可分为（）。

9.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

10.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

11.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

12.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

13.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

14.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

15.简述传统豆制品生产的基本原理。

16.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

17.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

18.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

19.折光指数与温度无关。

20.糊精检测的注意事项？