1.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

2.油脂的化学名称是什么？

3.原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

4.原始记录必须具有可追溯性。

5.什么是种子检验？

6.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

7.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

8.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

9.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

10.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

11.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

12.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

13.什么是溶液质量百分比浓度？

14.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

15.精密度的大小是由（）误差决定的。

16.冷冻试验仅适用于一级油。

17.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

18.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

19.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

20.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。