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粮油质量检验914道题

1.进行有危害性的工作室,()按有关规定采取防护措施,现场至少应有2人进行操作。

填空题

2.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、()、指定质量称样法。

单选题

A. 减量称量法~||~间接称量法~||~三次称量法~||~多次称量法

3.请叙述镉柱的再生过程?

填空题

4.依据××标准,该批产品合格(或不合格)。这种结论适用于()检验。

单选题

A. 送样~||~自扦样或监督~||~比对~||~监督

5.在编制原始记录时应结合分析工作的特点,不同的实验工作岗位, 应有不同的原始记录。

判断题

6.亚甲基蓝的配制:饱和亚甲基蓝乙醇溶液:()g亚甲基蓝溶于()mL30%乙醇溶液,定容至100mL容量瓶中,吸取()mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加()mL水混匀,稀释好的溶液应在冰箱中保存,且应在()内用完。

填空题

7.油炸方便面失水速度快(),面条度高(),复水时间短。

填空题

8.联合国粮农组织根据稻粒长度,将稻谷籽粒分为()及短粒。

单选题

A. 长粒中间型~||~特长粒长粒中间型~||~特长粒长粒~||~特长粒中间型

9.测定油脂过氧化值时,在溶解的试样中加入()的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

单选题

A. 微量~||~少量~||~适量~||~过量

10.一般来说,有多少种职业就有多少种()。

填空题

11.检验人员的职责和权限是()

单选题

A. 参与检验策划~||~严格按要求实施检验~||~按制度要求实施检验~||~掌握质量动态,完善检验系统

12.分离蛋白(名词解释)

填空题

13.长度达到完整米粒平均长度的()的米粒,为整精米。

单选题

A. 4月5日~||~2月3日~||~3月4日~||~完整的米粒

14.滴定管使用前,首先应进行洗涤,洗净的滴定管内壁应完全()。

单选题

A. 干净透明~||~无油污~||~被水均匀润湿而不挂水珠~||~洗净,无其他污染

15.粮油样品按照扦样、分样、检验过程,分为原始样品、()和试验样品三类。

填空题

16.玻璃器皿的干燥通常有三种方法()。

多选题

A. 晾干~||~电炉加热~||~烘干~||~热(冷)风吹干

17.分光光度计长期不用,则()内应开机1~2次,通电时间半小时,以保持光电系统的干燥。

单选题

A. 每天~||~1周~||~1个月~||~3个月

18.油脂的闪点(名词解释)

填空题

19.冷冻试验可判断蜡脂含量。

判断题

20.什么是半等级制半增减价标准?

填空题
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