1.炭化时不允许有燃烧现象发生。

2.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则，其PKw =（）。

3.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

4.分离蛋白(名词解释)

5.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

6.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。

7.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

8.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

9.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

10.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

11.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

12.纯豆乳(名词解释)

13.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

14.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

15.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

16.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

17.什么是储备粮油？

18.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

19.构成纤维素的最基本单元是（）。

20.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)