1.检验人员的职责和权限是（）

2.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

3.（）不属检验报告校核的内容。

4.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

5.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

6.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

7.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

8.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

9.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

10.损伤淀粉(名词解释)

11.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

12.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

13.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

14..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

15.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

16.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

17.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

18.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

19.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

20.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。