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1.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。
填空题2.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
3.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。
填空题4.什么是粮油卫生检验？
填空题5.对于数字4200，有效数字位数为（）。
单选题A. 二位~||~三位~||~四位~||~有效数字位数不确定
6.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。
判断题7.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。
填空题8.粮食中（）属于可溶性糖。
单选题A. 纤维素~||~淀粉~||~双糖~||~木质素
9.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
判断题10.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）
判断题11.大米标签必须标示配料。
判断题12.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。
填空题13.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。
填空题14.有关绝对误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 绝对误差有正负之分，而误差的绝对值无正负之分~||~绝对误差单位，该单位与给出值的单位相同~||~当给出值大于真值时，绝对误差为正值~||~当给出值大于真值时，绝对误差为负值
15.折光指数是无量纲的量。
判断题16.分样器的使用不正确的是（）。
单选题A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小
17.乳酸含量的测定方法？
填空题18.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）
单选题A. 取95%乙醇70ml，加水100ml~||~取95%乙醇70ml，加水25ml~||~取95%乙醇70ml，加水至总体积95ml~||~取95%乙醇100ml，加水70ml
19.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
判断题20.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
判断题
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