1.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

2.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

3.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

4.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

5.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

6.砻谷(名词解释)

7.苏打饼干(名词解释)

8.脂肪是由（）组成的化合物。

9.稻谷不完善粒包括（）。

10.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

11.氨氮曲线制作频次（）。

12.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

13.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

14.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

15.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

16.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

17.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

18.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

19.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

20.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。