1.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

2.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

3.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

4.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

5.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

6.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

7.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

8.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

9.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

10.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

11.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

12.在滴定分析中，（）可导致系统误差。

13.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

14.A类火灾是指（）。

15.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

16.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

17.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

18.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

19.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

20.油脂的闪点(名词解释)