1.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

2.果实和种子有何区别？

3.粮油质量检验员要做到（）。

4.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

5.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

6.粳稻谷是（）的果实。

7.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

8.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

9.外加法(名词解释)

10.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

11.母菌种的使用规定

12.不正确操作闸刀开关的方法是（）的位置.

13.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

14.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

15.天平的水准泡位置与称量结果无关。

16.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

17.热风干燥方便面加工（）。

18.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

19.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

20.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。