1.罗维朋比色计所用光源是（）。

2.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

3.乙酸镁可用于灰分测定。

4.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

5.母菌种的使用规定

6.损伤淀粉(名词解释)

7.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

8.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

9.转基因产品标识是我国食用植物油的强制性指标。

10.革兰氏染色步骤及原理

11.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

12.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

13.滴定管按其容积不同分为（）。

14.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

15.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

16.油料的预处理？

17.蛋白质检测的注意事项？

18.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

19.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

20.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。