1.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

2.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

3.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

4.油脂改性(名词解释)

5.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

6.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

7.粮油质量检验员要做到（）。

8.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

9.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

10.什么是溶液体积比浓度？

11.（）是粮食中两种最重要的类脂。

12.有关绝对误差的描述不正确的是（）。

13.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

14.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

15.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

16.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

17.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

18.滴定复原乳酸度的注意事项？

19.有关基本量的说法不正确的是（）。

20.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？