1.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

2.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

3.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

4.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

5.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

6.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

7.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

8.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

9.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

10.什么粮油标准？有哪几种形式？

11.对于数字4200，有效数字位数为（）。

12.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

13.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

14.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

15.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

16.折光指数与温度无关。

17.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

18.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

19.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

20.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。