1.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

2.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

3.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

4.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

5.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

6.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

7.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

8.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

9.职业道德在形式上具有（）。

10.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

11.叙述小麦软、硬质检验方法？

12.复原乳的酸度检测原理？

13.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。

14.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

15.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

16.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

17.国标对大豆进行分类的依据是（）。

18.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

19.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

20.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。