1.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

2.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

3.有关原始记录的描述不正确的是（）。

4.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

5.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

6.浸出原油(名词解释)

7.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

8.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。

9.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

10.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

11.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

12.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

13.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

14.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

15.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

16.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

17.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

18.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

19.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

20.玉米不完善粒包括（）等。