1.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

2.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

3.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

4.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

5.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

6.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

7.基准物质对稳定性没有要求。

8.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

9.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

10.原始记录应由（）校核。

11.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

12.苏打饼干(名词解释)

13.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

14.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

15.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

16.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

17.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

18.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

19.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

20.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。