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1.什么是粮油化学检验？
填空题2.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。
单选题A. 00002653~||~2653×10-4~||~265×10-4~||~26×10-4
3.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。
填空题4.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。
填空题5.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。
单选题A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收
6.属于强制性检定的仪器，需（）。
单选题A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定
7.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。
填空题8.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。
填空题9.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。
填空题10.实验室常用的干燥剂有（）。
多选题A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶
11.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。
判断题12.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。
单选题A. 大豆~||~花生~||~油菜籽~||~玉米
13.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）
判断题14.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。
填空题15.对于数字4200，有效数字位数为（）。
单选题A. 二位~||~三位~||~四位~||~有效数字位数不确定
16.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
填空题17.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。
单选题A. 250ml~||~2500ml~||~25000ml~||~250000ml
18.什么是国家粮食定购？
填空题19.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。
单选题A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接受。
20.pH=7.30 ，有二位有效数字。
判断题
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