1.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

2.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

3.职业守则主要内容

4.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

5.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

6.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

7.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

8.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

9.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

10.B类火灾是指（）

11.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

12.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

13.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

14.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

15.什么粮油标准？有哪几种形式？

16.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

17.什么是回收率？

18.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

19.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色

20.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。