1.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

2.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

3.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

4.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

5.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

6.粮食质量检验员必须遵守（）。

7.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

8.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

9.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

10.就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

11.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

12.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

13.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

14.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

15.面团稳定时间(名词解释)

16.如何提高分析检验结果的准确度？

17.整精米(名词解释)

18.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

19.滴定复原乳酸度的注意事项？

20.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）