1.有关原始记录的描述不正确的是（）。

2.什么是国家粮食定购？

3.乳酸含量的测定方法？

4.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

5.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

6.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

7.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

8.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

9.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

10.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

11.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）

12.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

13.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

14.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

15.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

16.（）是粮食中两种最重要的类脂。

17.氨氮曲线制作频次（）。

18.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

19.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

20.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。