1.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

2.下列情况。引起偶然误差的是（）。

3.牛乳美兰还原实验原理？

4.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

5.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

6.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

7.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

8.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

9.乳糖含量的测定原理？

10.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

11.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

12.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

13.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

14.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

15.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。

16.豆类含有较多的（），常用作副食。

17.乳糖属于（），其分子式（）

18.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

19.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

20.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色