1.母菌种的使用规定

2.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

3.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

4.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

5.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

6.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

7.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。

8.春小星中等品的各项质量指标是多少？

9.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

10.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

11.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

12.炭化时不允许有燃烧现象发生。

13.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

14.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

15.容量瓶的校正可分为（）。

16.滴定复原乳酸度的注意事项？

17.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

18.什么粮油标准？有哪几种形式？

19.灰分通常指（）。

20.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。