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粮油质量检验914道题

1.有关回归分析的描述不正确的是()。

单选题

A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时,因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法

2.按相关规定储备粮检验样品应保留()。

单选题

A. 一个月~||~二个月~||~三个月~||~六个月

3.按检验目的抽样分为()周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

单选题

A. 验收抽样和监督抽样~||~仲裁检验抽样和监督抽样~||~计量型抽样和验收抽样~||~计数型抽样和周期检验抽样

4.支链淀粉遇碘成蓝色。

判断题

5.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦,麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

判断题

6.检验报告中各项内容应()。

单选题

A. 据实填报~||~按委托单位要求填报~||~按领导意图填报~||~按受检单位要求填报

7.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是()

单选题

A. 比色管~||~容量瓶~||~移液管~||~碘量瓶

8.三级化学试剂标签颜色为蓝色,用符号()表示。

填空题

9.从事粮食活动的经营者,应当具备()条件。

多选题

A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施

10.原始记录应由()校核。

单选题

A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互

11.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性,可()采用标准小麦粉进行仪器校正。

单选题

A. 每次实验前~||~每日一次~||~每年一~二次~||~五年一次

12.食品生产经营企业和食品摊贩,必须先取得()发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证,不得从事食品生产经营活动。

填空题

13.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样,其相对误差是()。

单选题

A. ±01%~||~+01%~||~-01%~||~无法确定

14.进行有()的工作时,必须按有关规定采取防护措施,现场至少有2人进行操作。

填空题

15.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

判断题

16.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭,不可用嘴吹灭。

判断题

17.分样器的使用不正确的是()。

单选题

A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后,质量和组分含量都会减小

18.钼蓝法定量分析磷化物操作中,褪去高锰酸钾颜色所用试剂为()。

单选题

A. 亚硫酸钠~||~硫酸钠~||~碳酸钠~||~碳酸氢钠

19.使用分光光度计时,样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

判断题

20.蜡样芽胞杆菌为(),大小为()μm,兼性(),形成(),芽胞不突出菌体,菌体()较平整,多数呈()排列,与()相似。

填空题
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