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1.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。
判断题2.简述超临界流体萃取法制油的原理。
填空题3.什么是摩尔浓度？怎么表示？
填空题4.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）
单选题A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
5.折光指数与温度成反比。
判断题6.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？
填空题7.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。
单选题A. 大豆~||~花生~||~油菜籽~||~玉米
8.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
填空题9.简述志贺氏菌的检验方法？
填空题10.玉米根据种皮颜色分三类：（）。
多选题A. 黄玉米~||~白玉米~||~混合玉米~||~其他玉米
11.国标对大豆进行分类的依据是（）。
填空题12.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。
判断题13.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。
判断题14.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。
单选题A. α=005时，y与x之间显著相关~||~α=005时，y与x之间显著不相关~||~在相关系数和测定次数确定时，相关性与显著性水平α的取值有关~||~α=001时，y与x之间显著不相关
15.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。
填空题16.有关原始记录的描述不正确的是（）。
单选题A. 根据检验报告预期的结果处理原始记录~||~原始记录是检验工作原始资料的记载~||~原始记录要保证其能再现~||~原始记录必须真实可信
17.直线回归方程y=a+bx ，式中b表示回归直线与y轴的交点到原点的距离。
判断题18.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。
填空题19.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。
填空题20.分样器的使用不正确的是（）。
单选题A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小
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