1.为了减少误差，分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

2.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

3.如何做好检验原始记录？

4.简述超临界流体萃取法制油的原理。

5.乳的定义

6.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

7.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

8.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

9.浸出原油(名词解释)

10.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

11.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

12.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

13.烘干法测得的水分是游离水。

14.高大平房仓按（）平方米左右分区。

15.在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（）

16.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

17.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

18.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

19.油脂改性(名词解释)

20.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？