1.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

2.油脂的可塑性(名词解释)

3.面团稳定时间(名词解释)

4.原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。

5.天平的零点相差较小时，可调节（）。

6.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

7.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？

8.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

9.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

10.什么是国家储备粮油？

11.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

12.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

13.容量瓶的校正可分为（）。

14.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

15.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

16.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

17.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

18.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

19.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

20.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。