1.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

2.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

3.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

4.乙酸镁可用于灰分测定。

5.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

6.变性淀粉(名词解释)

7.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

8.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

9.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

10.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

11.有关量纲的描述不正确的是（）

12.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

13.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

14.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

15.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

16.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

17.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

18.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

19.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

20.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。