1.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

2.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

3.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

4.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

5.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

6.炭化时不允许有燃烧现象发生。

7.天平的零点相差较小时，可调节（）。

8.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

9.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

10.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

11.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

12.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

13.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

14.（1）下列数值修约为3位有效数字

15.玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡（）以上，每次用毕应浸泡在（）中。

16.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

17.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

18.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

19.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

20.损伤淀粉(名词解释)