1.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

2.炭化时不允许有燃烧现象发生。

3.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。

4.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

5.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

6.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

7.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

8.（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

9.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

10.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

11.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

12.油脂中含有哪些杂质？

13.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

14.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

15.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

16.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

17.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

18.豆类含有较多的（），常用作副食。

19.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

20.乳酸含量的测定方法？