1.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

2.对照实验是检验（）的有效方法。

3.一组测量数据中，偏差之和为零。

4.什么是国家储备粮油？

5.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

6.折光指数与分子质量成正比。

7.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

8.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

9.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

10.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

11.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

12.（）不是酸碱指示剂。

13.国际单位制七个基本量

14.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

15.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

16.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

17.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

18.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

19.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

20.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）