1.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

2.使用量的符号，书写正确的是（）。

3.志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。

4.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

5.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

6.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

7.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

8.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

9.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

10.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

11.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

12.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

13.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

14.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

15.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

16.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

17.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

18.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

19.构成纤维素的最基本单元是（）。

20.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。