1.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

2.就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

3.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

4.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

5.烘干法测得的水分是游离水。

6.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

7.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

8.EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。

9.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

10.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

11.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

12.（）应该如实地出具检验报告。

13.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

14.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

15.测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

16.检验玉米容重用（）。

17.叙述小麦软、硬质检验方法？

18.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

19.有关量纲的描述不正确的是（）

20.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。