1.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

2.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

3.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

4.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。

5.职业守则主要内容

6.什么是储备粮油？

7.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

8.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

9.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

10.脂肪是由（）组成的化合物。

11.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

12.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。

13.粗面筋(名词解释)

14.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

15.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

16.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

17.牛乳的相对密度

18.分样的要求是（）。

19.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？

20.精密度的大小是由（）误差决定的。