证券从业资格

1.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。

填空题

2.粮食中（）属于可溶性糖。

单选题

A. 纤维素~||~淀粉~||~双糖~||~木质素

3.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

判断题

4.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

填空题

5.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

填空题

6.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

单选题

A. 辊子调的过松~||~稻谷将胶辊卡住~||~机件有松动~||~电源至电机接线有问题

7.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 对于同种量，如果给定的特定量值相近，可用绝对误差进行比较~||~不同量之间可用相对误差进行比较~||~不同物质不同测定方法之间也可用相对误差进行比较~||~10g砝码和250ml容量瓶示值误差分别为－02mg和+020ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较

8.油脂的化学名称是什么？

填空题

9.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

填空题

10.简述挂面干燥的原理。

填空题

11.有关原始记录的描述不正确的是（）。

单选题

A. 根据检验报告预期的结果处理原始记录~||~原始记录是检验工作原始资料的记载~||~原始记录要保证其能再现~||~原始记录必须真实可信

12.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

单选题

A. 制度~||~规章~||~法律~||~约束机制

13.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

单选题

A. 每天~||~1周~||~1个月~||~3个月

14.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

单选题

A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1<S2~||~S1=S2/1000

15.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

填空题

16.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

判断题

17.小麦面筋的主要组成成分是（）。

填空题

18.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

填空题

19.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

单选题

A. 在暗盒内装入干燥的硅胶~||~电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风~||~将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管

20.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

填空题