1.豆类含有较多的（），常用作副食。

2.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

3.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。

4.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

5.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

6.团结合作（）营造人际和谐氛围。

7.油的反水化作用(名词解释)

8.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

9.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

10.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

11.当量粒子

12.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

13.国际单位制七个基本量

14.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

15.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

16.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

17.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

18.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

19.使用量的符号，书写正确的是（）。

20.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。