证券从业资格

1.身份与烟叶外观质量和内在化学成分有密切关系,一般来讲,（）。

单选题

A. 身份薄的烟叶颜色深，氮类化合物含量高~||~身份中等的烟叶颜色深，氮类化合物含量高，质量好~||~身份厚的烟叶颜色深，氮类化合物含量高~||~身份厚的烟叶颜色深，氮类化合物含量低

2.教学方法可分为（）。

多选题

A. 诱导式~||~注入式~||~满堂问~||~启发式

3.技师论文写作的总体要求是：（）,。

单选题

A. 选题新颖~||~主题明确~||~层次分明~||~以上都对

4.烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至（）时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度既达工艺成熟期。

单选题

A. 旺盛生长期~||~生理成熟期~||~工艺成熟期~||~完熟期

5.下列关于促使烟叶干物质损耗原因的选项中，表述正确的是（）。

多选题

A. 蛋白质和氨基酸脱氨放出氨气~||~果胶质分解放出甲醇~||~某些有机酸被氧化放出二氧化碳~||~以上不是主要原因

6.论文答辩就是宣读论文。

判断题

7.普通烤房部分热风循环，定色阶段通过开启天窗和进风门，空气循环方式错误的是（）。

多选题

A. 内循环，和外循环相结合~||~只进行内循环~||~只进行外循环~||~全部进行外循环

8.香料烟的调制，可根据天气情况及烟叶于燥程度调整烟串之问的分布密度，（）,。

单选题

A. 高温叶小应稍密~||~高温叶小应稍稀~||~潮湿叶大应稍密~||~潮湿叶大应紧密

9.使用时生石灰吸湿时，可以把生石灰装入（）内使用。

单选题

A. 木箱~||~纸箱~||~竹筛~||~铁桶

10.当年收获的新烟，其品质都存在不同程度的缺陷，是不宜直接用于制造卷烟的，必须进行适当的发酵处理。

判断题

11.与其他培训形式相比，小组学习有下列突出的优点：（）。

多选题

A. 可以达到较高的认知目标~||~可以培养创造思维能力~||~学员之间的信息交流得到加强~||~可以培养学员多方面的能力

12.烟叶（）管理的好坏，综合体现出企业的各项工作和活动，涉及到企业形象和产品信誉。

单选题

A. 收购~||~生产~||~销售~||~运输

13.下列关于白肋烟的叶面与质量关系的描述不正确的是（）。

多选题

A. 上部叶叶面平展~||~中部叶叶面平展~||~下部叶叶面平展~||~皱缩的烟叶燃烧性好

14.种植对照处理的小区称为（）。

单选题

A. 处理小区~||~对照小区~||~种植小区~||~试验小区

15.烟草甜菜曲顶病毒病发病初期，新生叶片出现明脉，之后叶尖、叶缘向外反卷，节间缩短，腋芽丛生，叶片浓绿，质地变脆，中上部叶片（），叶脉生长受阻，叶肉凸凹不平呈泡状。

单选题

A. 平展~||~上卷~||~下卷~||~皱褶

16.烤红烟是在烘烤过程中（）条件下形成的。

多选题

A. 干筋期不适当的高温高湿~||~在定色期炕内温度过高~||~定色后期特别是干筋期，烤房内湿球温度超过43℃~||~湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

17.成熟度影响烟叶的叶片结构,成熟度不够的烤烟叶片结构为（）。

多选题

A. 疏松多孔~||~紧密~||~尚疏松~||~尚疏松和紧密

18.白助烟调制晾房在通风门窗关闭时晾房内温湿度分布，晴天时（）。

多选题

A. 晾房上部的温度较低，相对湿度较高~||~下部温度最高，相对湿度最高~||~晾房上部的温度较高，相对湿度较低~||~下部温度最低，相对湿度最高

19.在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。

多选题

A. 非酶棕色化反应~||~酶促棕色化反应~||~Maillard反应~||~氧化反应

20.烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸,（）,。

单选题

A. 过熟的叶片烤后干物质少，颜色带有青色，弹性变差，油分较少~||~过熟的叶片烤后干物质少，颜色变暗，弹性变差，油分较少~||~变黄期温度过高会导致挂灰~||~千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红